“โตเกียวโรล อีมีโกะ” เดิมมีชื่อว่า โตเกียวโรล แต่เนื่องจากว่าปัจจุบันได้มีการนำชื่อนี้ไปใช้เป็นจำนวนมากจึงทำให้มีการสับสนของลูกค้า ด้วยเหตุนี้เองทางร้านจึงได้มีการปรับเปลี่ยนชื่อให้มีความเฉพาะเจาะจงเพื่อให้เป็นที่จดจำของลูกค้าได้ง่ายขึ้น

            จุดเริ่มต้นของ “โตเกียวโรล อีมีโกะ” เกิดขึ้นจากความชื่นชอบในรสชาติของขนมโตเกียวในวัยเด็ก ที่มีความหอมนุ่มของแป้งและไส้ขนม ซึ่งในปัจจุบันขนมโตเกียวที่มีลักษณะเช่นนี้แทบจะหาทานไม่ได้แล้วในท้องตลาด ที่เราพบกันบ่อยๆทั่วไปจะมีลักษณะแป้งบางกรอบ ต้องทานเฉพาะขณะที่ขนมยังร้อนๆอยู่เท่านั้น  ด้วยเหตุผลนี้เองจึงทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการทำขนมโตเกียวแป้งนุ่มขึ้น ด้วยการคิดค้น ลองผิดลองถูก ปรับปรุงและพัฒนาแป้งขนมโตเกียวที่มีลักษณะของเนื้อแป้งที่นุ่ม และไม่เหนียว สามารถทานได้อร่อยในขณะที่ขนมยังร้อนและเย็นตัวลง  ประกอบกับทางร้านยังได้พัฒนาสูตรของไส้ขนมให้มีรสชาติที่เข้ากันกับตัวแป้งจึงทำให้ขนมโตเกียวของร้าน โตเกียวโรล อีมีโกะ มีรสชาติที่ลงตัวเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ชิมรสชาติอีกด้วย

            3 ปี จากวันที่ได้เริ่มต้นกิจการ จากไส้ขนมเพียง 3 รสชาติ ปัจจุบันได้พัฒนาและปรับปรุงเพิ่มรสชาติของไส้ขนมมีถึง 9 รสชาติ เพื่อความหลากหลายและเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้มากขึ้น ไส้คัสตาร์ด
วานิลลา ไส้คัสตาร์ดใบเตย ไส้ครีมข้าวโพด ไส้เผือก ไส้ถั่วแดง ไส้กรอกมินิ ไส้ปูอัดน้ำสลัด ไส้หมูหยองมายองเนส และไส้หมูหยองน้ำพริกเผา ไส้ขนมทุกรสชาติล้วนแล้วแต่เป็นที่ยอมรับของลูกค้าโดยทั่วไป