เริ่มจากการที่คุณยายประกอบธุรกิจร้านอาหาร จึงมีความสนใจและต้องการที่จะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง จากนั้นได้เริ่มคิดค้นสูตรการทำสเต็กออกมาเป็น “สเต็กเด็กแนว” โดยที่มาของชื่อสเต็กเด็กแนวมาจากการนิยามคำว่า “เด็กแนว” คือ ความอิสระ ซึ่งแฟรนไชส์ซีสามารถเลือกลงทุนได้ เนื่องจากสเต็กเด็กแนวมีหลายรูปแบบให้เลือกลงทุน นอกจากนี้ แฟรนไชส์ซียังสามารถเลือกตั้งราคาเองได้ และที่สำคัญยังมีอิสระให้สามารถต่อยอดเมนูเองได้จากวัตถุดิบของสเต็กเด็กแนว ทั้งนี้ สเต็กเด็กแนวมีวิสัยทัศน์ (3 – 5 ปีข้างหน้า) ต้องการมีรูปแบบสาขาที่ชัดเจนทั่วประเทศ รวมทั้งในประเทศเพื่อนบ้าน