ร้านสุกี้นายพัน เริ่มจากการทำธุรกิจประมงที่บ้านกับครอบครัว จนวันหนึ่งธุรกิจเกิดภาวะขาดทุนจนไม่สามารถดำเนินการต่อไปได้ เลยมาได้งานทำงานประจำอยู่ช่วงเวลาหนึ่ง ด้วยความที่เป็นคนชอบทำอาหารและเห็นว่าสุกี้เป็นอาหารง่ายๆ ที่เป็นหนึ่งในสิบของโปรดของคนไทย จึงคิดขายสุกี้ตอนเลิกงาน เมื่อได้ทำเลที่ชอบแล้วก็เริ่มเปิดขายเป็นรถเข็นข้างถนนหลังจากเลิกงาน โดยใช้ชื่อร้านครั้งแรกว่า “ร้านสุกี้นายพันหม้อดิน” เพราะอยากให้เกิดความแตกต่างจากร้านสุกี้ทั่วไป ซึ่งได้ผลตอบรับจากลูกค้าดีมาก และเมื่อต้องย้ายมาทำงานที่กรุงเทพฯ จึงเปิดร้านที่แถวมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พร้อมกับการลาออกจากงานประจำเพื่อมาทำร้านสุกี้เต็มตัว ลูกค้าที่เป็นนักศึกษาที่จบแล้วไม่อยากทำงานประจำ แต่อยากเอาสุกี้เราไปขายจึงเป็นจุดเริ่มของการทำแฟรนไชส์จนถึงทุกวันนี้