ร้านไอซ์ฟรอส ดีเซิร์ท คาเฟ่ เริ่มเปิดดำเนินการเมื่อปี 2558 โดยมีทุนจดทะเบียน 1,000,000 บาท ก่อตั้งโดยนายรุจิโรจน์ ไชยภัฏ ร่วมกับนายศักด์ดา พันศรี ซึ่งต่างมีประสบการณ์ มีความรู้ในเรื่องอาหาร และขนมหวานประกอบกับมีใจรักในงานศิลปะเพราะทำงานเกี่ยวกับศิลปะเป็นทุนเดิมอยู่แล้วและเห็นว่าบิงซูเป็นอาหารที่มีหน้าตาสวยงามเมื่อรับประทานแล้วมีรสชาติอร่อย เย็นชื่นใจเหมาะกับสภาพอากาศที่ค่อนข้างร้อนตลอดปีของประเทศไทย จึงได้ร่วมกันทำธุรกิจร้านบิงซูขนาดย่อมเป็นของตนเอง โดยเริ่มจากการหากลุ่มเป้าหมายที่ต้องการเจาะตลาด และทำเลที่ตั้งในย่านชุมชนเพื่อเข้าถึงผู้บริโภคได้โดยตรง และมีความเห็นตรงกันว่าพัทยาคือทำเลที่เหมาะสมเพราะเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกทั้งยังไม่มีร้านบิงซู ประกอบกับมีนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก จึงได้ดำเนินการติดต่อขอเช่าพื้นที่ขาย และเริ่มศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับบิงซูโดยตรง โดยได้เดินทางไปศึกษางานและสั่งเครื่องที่ประเทศเกาหลี และกลับมาคิดค้นศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับสินค้าและบริการของตนให้มีความแตกต่าง แปลกใหม่ ทันสมัยและมีรสชาติที่ถูกปากคนไทยเพื่อสนองความต้องการของผู้บริโภค และได้รับกระแสตอบรับจากลูกค้าอย่างดีเยี่ยม จึงทำให้เราเติบโตมาจากความไว้วางใจของลูกค้าหน้าร้านก่อนขยายโอกาสการลงทุนทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศในเวลาต่อมา

จึงเป็นที่มาของร้านขนมหวานที่มีคุณภาพทัดเทียมสากลภายใต้ชื่อแบรนด์

Ice Frost Dessert Cafe