จุดเริ่มต้นความอร่อย "แด๊ดดี้ ชาบู" เริ่มต้นขึ้น ก่อนวันสงกรานต์ ในเดือนเมษายน ปีพ.ศ. 2558 แด๊ดดี้และลูกสาว ชอบนำหมูสไลด์แผ่นบางมาต้มทานคู่กับน้ำจิ้มพอนสึเป็นอย่างมาก มักจะตระเวนหาร้านชาบูทานกันอยู่เสมอ
แต่ไม่สามารถหาร้านที่มีน้ำจิ้มรสชาติที่ถูกใจได้เลย ลูกสาวจึงตัดสินใจเข้าคอร์สเรียนทำชาบูเพื่อฝึกทำน้ำจิ้มพอนสึที่มีรสชาติอร่อยตรงใจ แถมยังได้สูตรลับเฉพาะของน้ำจิ้มสุกี้กลับมาด้วย หลังเรียนเสร็จในวันแรก แด๊ดดี้ได้ชิมน้ำจิ้มพอนสึ และน้ำจิ้มสุกี้แล้วรู้สึกประทับใจในความอร่อย จึงชวนเพื่อนฝูงมาทดลองทานร่วมกันที่บ้าน ทุกคนที่ได้ชิมต่างชื่นชอบในรสชาติของน้ำซุปและน้ำจิ้มเป็นอย่างมาก จึงแนะนำให้ลองทำ Delivery เพื่อส่งความสุขและความอร่อยให้เพื่อนบ้านในช่วงวันสงกรานต์ ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดีมาก ทั้งลูกสาวและแด๊ดดี้จึงร่วมแรงร่วมใจ ปรับปรุงรสชาติน้ำซุปและน้ำจิ้มหลากหลายรูปแบบคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ จนกระทั่งกลายเป็น "แด๊ดดี้ ชาบู" ในปัจจุบัน ทั้งนี้ Daddy Shabu มีวิสัยทัศน์ (3 – 5 ปีข้างหน้า) ที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจที่มีแฟรนไชส์ซี มากกว่า 30 สาขา ทั่วประเทศ ใน 5 ปี และเป็นธุรกิจตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำเกี่ยวกับธุรกิจชาบู เช่น ขายส่งน้ำซุป น้ำจิ้ม โต๊ะชาบู เก้าอี้ หม้อ ฯลฯ พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มและน้ำซุปต่างๆ ให้สามารถวางขายในซุปเปอร์หรือส่งขายในประเทศเพื่อนบ้านได้