Dojoe Steak Expert เริ่มมาจากคุณทศพล พงษ์ศักดิ์ มีความคิดที่จะหารายได้พิเศษตั้งแต่ตอนเรียนชั้นมัธยมปีที่ 5 โดยใช้เวลาในวันเสาร์-อาทิตย์ จึงเปิดร้านสเต๊กขี้นที่ตลาดนัด สนามหลวง 2 ซึ่งยังไม่มีการตั้งชื่อ และได้ลองผิดลองถูกในสูตรอาหารแบบต่างๆ โดยในแต่ละวันก็มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาหลายร้อยราย
ทำให้คุณทศพล เห็นอนาคตในการประกอบอาชีพนี้ จึงเลือกเข้าศึกษาระดับมหาวิทยาลัยในสาขา “การจัดการบริหารครัวและภัตตาคาร” ในขณะที่ยังเปิดร้านขายสเต๊กอย่างต่อเนื่องในวันเสาร์-อาทิตย์
หลังจากนั้นได้ไปเรียนเพิ่มเติมด้านการประกอบอาหารตะวันตกที่ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยในระหว่างเรียนได้หางานพิเศษในการทำอาหารในโรงแรมชั้นนำหลายแห่ง จนมีประสบการณ์ที่มากพอ จึงกลับมาเปิดร้าน Dojoe Steak Expert ในปี 2553 ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ลูกค้าชื่นชมในเรื่องความอร่อย และคุณภาพของอาหาร
 ปัจจุบันมีลูกค้าทั้งเก่าและใหม่ แวะเวียนกันมาอย่างต่อเนื่อง โดยสาขาหลักของกิจการอยู่ที่ 225-227 ถนนนครสวรรค์ แขวงวัดโสมนัส เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100