ช่วงประมาณปี 2535 ได้มีการก่อตั้งร้านซึ่งในขณะนั้นใช้ชื่อร้านว่า ก๋วยเตี๋ยวบ้านโปร่ง (ราชบุรี) โดยมีที่มาจากการเริ่มรับประทานอาหารกันในครอบครัวและแจกจ่ายกับเพื่อนบ้าน ทำให้มีหลายคนติดอกติดใจในรสชาติ พอมีงานต่างๆ เช่น งานขึ้นบ้านใหม่ งานบวช งานบุญต่างๆ ได้มีการว่าจ้างให้ทำก๋วยเตี๋ยวแจกจ่ายแก่ผู้มาร่วมงาน ทำให้มีความคิดริเริ่มของรุ่นบรรพบุรุษในการก่อตั้งร้าน จนปัจจุบันได้มีการปรับปรุงสูตรและขั้นตอนกระบวนการทำให้เข้ากับยุคสมัย โดยที่ไม่ทิ้งคุณภาพและรสชาติดั้งเดิม มีการเพิ่มเมนูใหม่ๆ และเพิ่มหม้อไฟเพื่อสร้างจุดต่างในการตลาด ซึ่งในปัจจุบันได้มีการขายสูตรที่ทำการปรับปรุงเพื่อให้ง่ายต่อการบริหารจัดการแต่ยึดหลักการคุณภาพคงเดิม